Livet och immunförsvaret

Eftersom jag plötsligt, efter några år med väldigt bra immunförsvar, helt verkar ha satt det ur spel, googlade jag lite om vad som påverkar detta:

  • – Motion är bra (måttlig!)
  • – Stress (hjärnstress) och svåra livshändelser påverkar immunförsvaret negativ
  • – Lök & vitlök bättrar på immunförsvaret

Se där, det ser ut som om det finns några naturliga förklaringar till detta, för jag har ju utsatt mig lika mycket – eller lite – för ev smitta som annars. Men, jag har tränat mindre inget alls på 3 veckor – grund av halsont och stress! Jag har ätit mer onyttigt och mycket mindre av det gröna som jag brukar äta, har haft ovanligt hög jobbstress, relationsstress (en begynnande relation som gett mycket och samtidigt har varit energikrävande) och lite födelsedags-firande-stress (ingen åldersstress tack och lov!).

Nu när all stress börjar försvinna har min sedan 2 veckor tillbaka svagt onda hals utvecklats till ett monster. Jag har ingen ork, en halsinfektion, förkylning och ögoninfektion och är hemma från jobbet sen i fredags. Idag känns det fortfarande inte bättre, bara annorlunda – halsontet börjar ge mig sig till förmån för huvudvärken som är ny. Jag får väl vara glad att allt inte kom på en gång?

Vilket gnällande! Finns det inget ände på eländet? Jodå, jag hoppas ju det. Kanske imorgon? För till råga på allt gick relationen i stöpet (den hade dåliga odds men jag var ack så förälskad) och den energi jag trodde skulle rycka upp mig ur sjukträsket försvann. Mina tårar har knappast gjort ögoninfektionen bättre och jag tror jag behöver vätskeersättning efter gårdagens flöde.

Det känns verkligen påtagligt efter allt detta, att känslorna hänger ihop med det fysiska. Att det psykiska påverkar det fysiska. För denna energibrist känns inte bara fysisk, och att jag just nu drabbats av så mycket på en gång är kanske inte så konstigt.

Min napratpat sa när jag var där sist, att man kan se på röntgen om man har ett ”brustet hjärta”, för det påverkar verkligen hjärtat fysiskt. Han verkar ha koll på vetenskapen och är väldigt oflummig så varför inte? Tur då att det som finns inne i kroppen läker snabbt, så jag hoppas jag snart är på banan igen. Då ska jag banne mig äta lök och spenat, träna och meditera. Då ska min kropp få vad den behöver – lovar att rapportera om mina framsteg. Men innan dess äter jag snälla och mjuka saker och sover mycket. Det är nog också bra för både kropp och själ.  meditation

Annonser

Alla hjärtans-funderingar

Vi skriver den 14 februari 2013 och det är alla hjärtans dag. Började dagen med en hjärtöppnande yoga som kändes helt rätt där jag är nu, inte bara för att det är alla hjärtans dag utan för att jag hela tiden för höra detta från olika håll. Fick uppmaningen från massören Julian i helgen, vid kortläsning (änglakort) och i de flesta böcker jag just nu öppnar. Budskapet är tydligt – jag ska skratta mer och släppa på kontrollen. Jag ska våga öppna min hjärta och slappna av och låta saker hända.

Igår skrev vi den 13 februari, och det innebär att det är 3 månader kvar till min 40-årsdag. En dag som jag ännu inte riktigt vet hur jag ska förhålla mig till. Men jag har skämtsamt satt som mål för mig själv att inte vara singel då. Därför planerar jag inte varken någon resa eller fest för jag väntar på att få göra detta med min ”nya kille”.

Jag läser i boken ”Be så ska du få” att man ska ställa in sig känslomässigt som om man redan har det man vill ha. Så jag anstränger mig för att känna mig glad, förälskad och tillfreds. Oavsett vad det leder till är det en bra träning, för det känns ju bra! Det handlar om attraktionslagen och vem vet, det kanske fungerar?

Glad alla hjärtans!!

Hälsotrender 2013 och periodisk fasta

När min naprapat berättade att han hoppade över frukosten och tillämpade nåt som heter ”periodisk fasta” tyckte jag att han var galen. Vi diskuterade det hela och han berättade om fördelarna medan jag hade mitt mantra (som ni väl alla känner till): ”Frukosten är det viktigaste målet under dagen”.

Men vad händer, den mest matberoende människan jag känner, nämligen jag själv, börjar plötsligt testa hur länge det går att jobba utan frukost. Kaffe (koffeinfritt), te och kanske vid 11-tiden ett glas grön smoothie – det funkar ju faktiskt. Även för en sån som jag som måste-äta-var-tredje-timme-för-att-överhuvudtaget-överleva-typ. Jag hade inte planerat detta, hade aldrig tänkt att ”jag ska också prova periodisk fasta”, det bara hände. Mycket konstigt. Jag måste verkligen vara lättpåverkad. Försöker mildra det hela med att säga att jag ju är väldigt nyfiken…och jag har inte gjort det varje dag utan då och då.

Så varför periodisk fasta? Enligt FOKUS som skriver om detta lever man längre och friskare om man är lite hungrig. Hunger gör att det produceras antioxidanter och motverkar inflammationer. FOKUS skriver dessutom om vilka hälsotrender de ser 2013 och tro det eller ej – men jag är supertrendig! Trenderna är:

* Alkoholfritt (något jag går över till mer och mer)
* Rått är gott (raw food har jag ätit till och från i flera år men gröna smoothies började jag med 2012, väldigt trendigt!)
* Inga specialdieter, utan kvalitet och mängd är viktigare än att undvika vissa livsmedel.

Sen får man nästan gissa att fler än jag blir nyfikna på periodisk fasta – och det var kanske här ni läste om det först?!

Funderar på att skriva en kokbok med ett hopplock av den mat jag har lagat de sista åren. Det blir en salig blandning, men är det så dumt då? Ibland raw food, ibland GI, ibland indiskt med nanbröd och ibland mest grönsaker. Kött förekommer mer och mer sällan i mitt kök liksom mjöl. Men det borde väl finnas efterfrågan även på ”min” mat? Ska fundera vidare på detta samtidigt som jag undrar om någon av er kommer att hoppa över ostmackan framöver. Bli inte förvånade om ni gör det, konstigare saker har hänt!

Nya föresatser, ett par dagar senare

Det går bättre än förväntat att sluta med kaffet. En liten kopp med espressokaffe om dagen verkar fungera utan att ge mig en hemsk huvudvärk. Kunde till och med vänta med kaffet till efter lunch idag utan problem. Visst är jag trött, men det kan ju ha andra anledningar. Kanske är det mitt gröna te som gör att jag klarar av det?

Min andra föresats att meditera har det gått bra med. Men ärligt talat, jag har ju bara hållit på i 2 dagar så det är ju nästan inget att tala om. Får komma igen när det gått 2 veckor – eller till och med 2 månader! Inser att det handlar om vilken inställning jag har nu. Idag. Tror jag att jag kommer fortsätta om två månader? Om jag inte tror det kommer det ju inte heller att bli så, känner jag starkt. Det slår mig plötsligt att ”intentionen” är väldigt viktig för vad som händer i ens liv. Att planera framåt har aldrig varit min starka sida men det är något jag borde bli bättre på.

Vågar inte skriva att jag självklart mediterar regelbundet om två månader. Ska fundera lite på det och återkommer.

Träningen och yogan har jag inte riktigt startat med på grund av halsont och allmän hängighet, men any day now! DET tror jag på!

 

Detox, recept på grön smoothie och hummus

Nu har jag hållit på med min ”detox” (som började som en vit månad och slutade som detox!) i en vecka. Oj vad jag känner mig lätt och smal. Näe inte riktigt sant, men jag känner mig lätt och nöjd i kroppen, tycker att jag både har ätit mindre och känt mig mindre hungrig, i kombination med att jag inte har haft några blodsockerdalar. Så otroligt skönt!

Min detox innebär att jag inte äter gluten, socker eller kött utan äter mycket grönt. Det blir mycket raw-food-inspirerat och till frukost äter jag antingen rå chiagröt eller en grön smoothie (tackar Erica för inspirationen till båda och även Lou och hennes Ola  när det gäller gröna drinkar!). Den bästa hittills innehöll följande:

Recept på Green smoothie (eller grön juice snarare!):

Grön morgondrink ska göras, den här med övermogen nektarin. Inte att rekommendera!

ett par stänger selleri
kiwi / banan / lite fryst mango
mycket bladspenat (ca 100 g)
ett par centimeter ingefära
lime

(Vill man vara riktigt ”grön” tar man 40 % gröna grönsaker och 60 % frukt. Det finns massor av recept på nätet, googla om ni vill läsa fler!)

Jag hade sen som bonus lite nyponskalsmjöl (för C-vitaminerna och antioxidanternas skull), lite kokosmjöl (för protein och det nyttiga fettets skull) och ett par tsk chiafrön (för att jag verkligen gillar dem!), men det är inget man behöver ha för en god grön morgondrink så klart!

Jag äter annars mycket hemmagroddade linser, groddar och hembakat ”fröbröd” som jag skrivit om för något år sedan. Nu gör jag det inte på linfrö, som ju innehåller sånt man inte ska äta för mycket av, utan på psylliumfrön. Det blir inte lika snyggt bröd men det blir lika gott. Jag har också gjort en egen hummus som är jätteenkel:

Recept på hummus:
en förpackning eko kikärtor
2 klyftor vitlök
1 msk citron
3 msk tahini (sesamfrön går tydligen också bra men jag har aldrig provat)
spiskummin, koriander och cayennepeppar

Dagens middag!

Lägg allt i matberedaren och låt den göra jobbet. Blir den för tjock späd med vatten eller olja. Mums att doppa grönsaker i eller ha på fröbrödet!

Förutom maten försöker jag ta hand om mig på andra sätt. Har börjat meditera (igen) och ska försöka få in det varje morgon och kväll, eller i vart fall en gång om dagen. Det är bra för mycket och jag behöver den stunden känner jag.

Pratade just med en kompis som bestämt sig för att ha en vit månad, så även hennes pappa och hans fru. Tänk om jag har lyckats inspirera dem, kanske flera kan låta sig inspireras och våga utmana sig! Lycka till!

En vit månad och kanske detox?

Bestämde mig för några veckor sedan att jag skulle ha en vit månad. Efter väldigt roliga kvällar ute tyckte jag att det fick räcka för ett tag. Kvällarna var väldigt roliga men dagarna efter lite mindre så. Tycker jag har alltför lätt för att dras med i drinkandet och sedan ta den där drinken som är lite för mycket.

En vit månad således. Ingen match egentligen. Det kan gå veckor utan att jag dricker en droppe eller ens tänker på vin, så utmaningen är att vara vit en månad (eller längre?) och samtidigt leva som jag gör nu – med ibland sena utekvällar. Vi får se.

När jag har nämnt detta med en vit månad för andra har jag fått blandade reaktioner. Jag har dels fått höra: ”åh DET skulle jag aldrig klara, jag skulle aldrig vilja avstå från det där glaset vin på fredagen” och dels: ”det brukar jag göra ett par gånger om året, kombinerat med att också utesluta kött / socker / gluten”. Den senare kommentaren har jag hört mer än en gång i lite olika variationer och det inspirerade mig, jag som har mat som en hobby och gillar att prova nya sätt att äta på.

Så nu har det gått 5 dagar sen jag startade. Har bestämt mig för att vara helt vit = ingen alkohol på minst en månad, jag ska dessutom utesluta allt socker och i möjligaste mån även gluten och kött. Jag säger ”i möjligaste mån” för skulle jag bli bjuden på mat hos någon som inte är informerad kommer jag inte säga nej. Förutom om det är griskött förstås…

Har inte varit 100 % – ig i veckan, har ätit en frukostmacka på tåget och har ätit pasta när mamma tog med mig på italiensk restaurang, men det känns okej. Jag kan anpassa mig lite men målet är ändå att undvika det jag inte tror är bra för mig. Ägg äter jag och så har jag ätit räkor, och fisk har jag inte bestämt mig för hur jag ska göra med. Blir nog i princip en ”vegetarisk diet” men inte helt.

Vad äter jag då? Får återkomma om det i nästa inlägg, men jag kan lova att det bara är goda saker!

Fler tankar efter raw silence-retreat

På retreatet förra veckan, som jag skrev om i förra inlägget, så var fokus på dels tystnaden och den yogiska vägen, och dels på raw food, och på hur och vad vi äter. Det var ett tyst retreat men vi hade ett par avslutande timmar som var väldigt givande och inspirerande.

Maten var som sagt ljuvlig! Den oväntade, både till utseende och smak, ”Chiagröten”som vi fick en morgon har blivit en favorit för mig. Dessa små frön (chiafrön) växer många gånger om när man lägger dem i blöt över natten och blir sedan en raw och god ”gröt” dagen efter. Jag lägger cirka en matsked i havremjölk tillsammans med lite gurkmeja (anti-inflammatoriskt) och lite kardemumma (gott!) och äter den sen morgonen efter med rårörda blåbär, gärna mixade med ett par dadlar för smakens skull. Eller med äpplen som idag:

Mina kollegor smakade och tyckte det var mycket gott!

Mums säger jag bara!

Mithila pratade om tystnaden, hur man kan välja att bjuda in den i sin vardag. Erika pratade sedan om raw food och om att bjuda in mer sådan mat i sitt liv. Allt med måtta till att börja med. Det var fascinerande hur dessa två kvinnor pratade om till synes två helt olika saker, och nästan pratade i mun på varandra om sina tankar, för de hade samma saker att säga. Jag älskar när det händer – när allt som är bra passar ihop med varandra på något sätt. När det blir ett flöde mot ett och samma mål – att må bra!

Erika och Mithila pratade båda om att det vi gör med glädje gynnar oss, med motsatsen att gör vi något för att imponera på andra, eller för att vi tror vi måste, så har det inte alls samma positiva effekt. ”Everything with joy!” Samma sak gäller yoga, meditation och säkert allt nyttigt här i livet, gör vi det av fel anledning och inte för att vi själva vill, så uteblir de positiva effekterna, eller blir i vart fall inte lika positiva. Ett nytt spännande tankesätt!

Hur kan man vidare tänka när det gäller mat då, nu när vi var inne på diskussionen? Likaväl som vi kan ha alltför lätt för att t.ex. skvallra, ljuga och säga saker utan att tänka innan, så är det lätt att vi stoppar saker i munnen utan att tänka på det och utan att känna efter vad kroppen egentligen vill ha. För kroppen själv säger inte ifrån, den bara tar hand om allt som man stoppar i sig. Tills den inte orkar mer och man blir sjuk, av allt fett, socker och annat som vissa konsumerar i ett överflöd. Så att vara medveten, stanna upp och känna efter, pausa när man äter och lyssna på kroppen, minimerar risken för att stoppa i sig ”fel” saker.

För att försöka sammanfatta: Att vara medveten och närvarande i det man gör och att göra det av rätt anledning, för sin egen skull, innebär att man gör ”rätt” saker för sig själv. Då tar man hand om sig själv. Och det var tydligt att dessa kvinnor gör det – de strålar och har så mycket att dela med sig av. Inspirerande som sagt och jag ska gå in i hösten med den känslan – ska försöka fokusera på att göra allt med glädje, för min egen skull. För det är ju så, om jag har så mycket ”må bra” i mig att min ”bägare rinner över”, då har jag mycket att dela med mig av!

Raw silence retreat – en väg inåt och framåt

Jag kom just hem från ett retreat som heter ”Raw Silence”, som hölls av Mithila (som bland annat är yogalärare) och Erica (som bland annat föreläser om och skriver kokböcker om Raw food). Vi var helt tysta i nästan 3 dygn, vilket också innebar att vi varken skrev, läste, tog ögonkontakt med varandra eller hade tillgång till telefon eller dator.

I tystnaden är det lättare att höra vad man säger till själv, och höra vilka tankar som snurrar och återkommer. Att umgås med sig själv och sina tankar är lärorikt. Det kan givetvis vara jobbigt också. Att inte få yttre stimulans gör att tankar och känslor kan dyka upp som man i vardagen förtränger eller förtrycker. Det kan bli som en utrensning eller nästan som terapi att få umgås så mycket med sig själv.

Jag uppskattar verkligen tystnaden och kom väldigt nära mig själv på ett bra och konstruktivt sätt. Jag såg saker väldigt tydligt och kom till insikter och beslut som jag inte tror jag hade gjort annars. Det kändes otroligt lyxigt att få den här tiden, dessutom i en väldigt vacker miljö på Solhälla utanför Göteborg. En ytterligare lyx var den underbart goda och vackra maten, lagad av Erica Palmcrantz (se hemsida här). Ericas engagerande prat om maten, om raw food och om hur man kan tänka kring mat var också väldigt inspirerande och jag kommer snart skriva mer om detta.

En av sakerna som Erica sa, som fick mig att tänka till var att de enzymer som bryter ner maten i magen kan aktiveras av tankar på mat. Men vi tänker ju på många andra saker också, många tänker väldigt mycket negativt om sig själva. Hur påverkar dessa tankar hur vi mår? Inte bara psykiskt, vilket känns självklart, utan även fysiskt? Tycker det blir mer och mer självklart att våra tankar påverkar mer än man nästan vågar tro på. Något värt att tänka på nästa gång man tänker en negativ tanke om sig själv, eller för all del om någon annan. Hejda dig! Är det verkligen nödvändigt att klanka ner på sig själv? Jag måste själv vara vaksam, för i min tystnad upptäckte jag att jag kallar mig själv för ”pucko” när jag gör ett misstag. Inte skulle jag säga det till någon annan – eller acceptera att någon säger det till mig heller! Varför ska jag då säga det till mig själv?

Tystnad, tankar, yoga, förhållningssätt till mat, varför vi äter när och vad vi gör… det finns så mycket jag vill skriva om men jag sätter punkt här och återkommer snart med mer.

Design: Anna Maria Lopez

(Design: Anna Maria Lopez)

Medveten konsument – ekologiskt eller ej, lax eller torsk??

Jag har tidigare skrivit om hur svårt det är att vara en medveten konsument och kom då med en mängd tips och råd om hur man kan tänka. Jag tänker mycket på det här och försöker leva utifrån det jag tror på, även om jag inte är helt ”renlärig”. Det känns som om det finns en poäng med att dela med mig av detta till andra, för ju fler vi är som är medvetna, desto bättre för djur, miljö och därför för oss!

Jag pratade här om dagen med en tjej som känner flera veterinärer, som jobbar med att kontrollera djuruppfödning. De tyckte så här:

– Ekologiska kycklingar (därför eko-ägg) och ekologiska kor får ingen antibiotika. De riskerar därför att bli sjuka – och blir det – i mycket högre utsträckning än andra djur. Det är därför inte alltid det bästa att bara stirra sig blind på märkningen ”ekologisk”. Det som är viktigare, när det gäller kycklingar, är i stället hur långt de har till slakteriet. Ju närmre desto bättre. I Skåne t.ex. finns få, därifrån ska man inte köpa kyckling. Enligt dessa fackmän var dessutom Guldfågel bättre än Kronfågel.

”För vad det är värt…” Jag suger åt mig såna här tips. Jag tar dem till mig och tänker att det är väl bättre att lyssna på de som jobbar med det än att inte ha någon uppfattning alls. Alla ni andra gör precis som ni själva vill. Så klart. Jag köper kyckling några gånger i halvåret just nu så min konsumtion är försumbar. Ko / kalv köper jag eko, de få gånger om året jag köper det, men jag får väl fundera på det, och ta reda på mer fakta. Eko-ägg är godast, så de får nog vara kvar, trots allt.

Så tänker jag. Och för övrigt hoppas jag alla installerar ”Grön Guide” till sin smarta telefon, där kan ni läsa om vilken frukt, vilka grönsaker, vilka fiskar och vilket kött som lämpar sig för stunden / årstiden och vad man bör tänka på. Direkt från Naturvårdsverket. Där kan man läsa om laxen som borde vara lyxmat, med tanke på hur den odlas och vilka verkningar det går. Läs!! Jag måste tänka om lite, för lax är något jag köper en del. Dags att försöka hitta Kravmärkt lax och äta mer torsk och annan fisk. Vilken fisk? Läs på Grön Guide!

God matlagning! Säger jag efter en raw-foods-dag 🙂

Semmeltest – Stockholms bästa semlor

Bild

Som en sann älskare av semlor tycker jag att jag borde redovisa årets – enligt mig – bästa semlor. Jag är uppvuxen på semlor. Min mamma älskar semlor och bakade alltid mängder med semmelbullar när jag och min syster var små. Som mellis efter skolan fick vi en eller två semlor i hetvägg (= i varm mjölk). Inget konstigt med det tyckte jag då men har på senare år förstått att inte alla är uppvuxna med semlor på det viset.

Min förtjusning i semlor har hållit i sig. Under gymnasiet kunde jag äta en semla om dagen i flera veckors (månader?) tid. Årets första semla intogs ett år på nyårsafton (det blir nästan inte årets första då men ”säsongens första” kanske!) och jag har utan problem kunnat äta semlor fram till påsk. Många semlor. På senare år syns semlorna runt midjan och jag måste, verkligen, begränsa mig. Har som devis nu att jag bara ska äta goda semlor, alltså – inte vilken semla som helst.

Så, i år har jag ätit följande semlor (bland annat):

På delad första plats kommer dessa tre:

Riddarbageriets gigantiska semla, med ”mycket av allt”, det som inte ger den 10 poäng är att jag tycker att mandelmassan var lite för smakrik, som av rostade mandlar, och därför dominerade något.Tösse: en väldigt god semla, klassisk
Vetekatten: vann test i Metro, också en klassisk semla med riktig grädde, god bulle och mandelmassa med lite smak av bittermandel. Hade kunnat äta två!

Gateau gör riktigt goda semlor, liksom Xoko (som något år vann första pris), men semlorna där är lite anonyma. Ritornos är okej. Semmelälskaren på mitt jobb tycker Thelins på St Eriksgatan har fantastiska semlor, jag tycker de är bra men inte toppen. Thelins i Fältöversten bjöd på torr semla med grädde utan gräddsmak. Hu! Tydligen är, enligt min kollega, Gunnarssons Lyxsemla en riktig 10-poängare. Den har jag inte provat än, men kanske imorgon…