Vi äter det vi gör för att…?

Hur tänker vi kring mat egentligen? Jag har efter några kommentarer i lunchrummet funderat lite på det i veckan. Jag åt makrill till lunch en dag och en kollega kom då fram och sa: ”jaha, ska du äta Omega 3 nu?”. Så hade jag inte riktigt tänkt. Däremot hade jag just läst artikeln i DN om hur en studie visat att bröd med hela kärnor gav en väldigt lång mättnadskänsla och därför var både bra och nyttigt. Jag söker alltid efter sånt som håller mig mätt lite längre så jag la makrill (för ytterligare protein) på det danska brödet fyllt av hela kärnor. Men, Omega 3 hade jag alltså inte tänkt på, det var mer en bonus.Satt sen och åt apelsin med keso (en favorit sen jag var liten) som fika och min chef kom fram och sa att det är ”jättemycket fruktsocker i apelsin”. Som en varning. Jag tror hon äter LCHF och därför undviker allt som kan vara potentiellt sött.

Igår berättade jag för en kollega att jag för ovanlighetens skull druckit vin flera gånger denna vecka. ”Rött eller vitt?” frågade hon. Jag har faktiskt druckit både vitt, rött och rosé denna vecka, så det svarade jag. ”Bra, då har du fått något som både är bra för hjärtat och nervsystemet.”Är det så här för alla? Tänker man nu för tiden mer i termer av ”functional food”? Jag tycker inte det är något problem men jag fascineras av hur utbrett det verkar vara. Jag äter keso för att det är gott (och för att det är bra protein), jag äter frön av samma anledning, när jag köper granatäpple tänker jag på att jag läst att det kan förebygga hudcancer (som jag har i familjen) och när jag äter hasselnötter med yoghurt på kvällen tänker jag på hur de sägs hjälpa sömnen, och så vidare. Men – jag tycker inte det är något problem direkt. Och jag förstår att många, säkert de allra flesta, inte tänker så mycket i termer av bieffekter eller funktionen av mat annat än som något som förhoppningsvis mättar. Jag gillar att veta vad som sägs vara bra med det ena och det andra men jag tror också man ska vara skeptisk. Att kaffe ska vara så himla bra för mycket, som t.ex. att förebygga bröstcancer, är jag skeptisk till. Där tror jag snarare att det finns många bieffekter av kaffe som gör att de mäktiga kaffeproducenterna ser till att köpa studier som förespråkar användandet av kaffe. Men det är ju en helt annan historia…

Angående detta med palmolja

Jag har ju läst, lärt mig och bloggat om att palmolja är ett otyg som genom sin odling skövlar regnskog och leder till en massa negativa miljöeffekter.Sist varnade jag för ICAs risgrynsgröt!

Jag tänkte idag skriva till ICA och fråga varför de använder palmolja i så många av deras egna produkter. Men – det fanns redan en sån fråga och ett svar på deras hemsida. Så här skriver ICA:

”Produktionen av palmolja bidrar till skövling av regnskogar – skogar som är viktiga för såväl människa som djur samt klimatförändringar. Vår miljöpolicy slår fast att vi vill ta ansvar för det vi säljer, vilket innebär att vi strävar efter ett sortiment som ger så liten negativ miljöpåverkan som möjligt. Detta arbetar vi ständigt för att uppnå! Vi har antagit ett mål att senast 2015 ska all palmolja, som används i våra egna märkesvaror, komma från hållbara odlingar som producerar certifierad RSPO palmolja – Round table on Sustainable Palm Oil. Att palmolja är RSPO-certifierad innebär bland annat att den är hållbart producerad och att man i odlingen tar såväl ekologiska, sociala som ekonomiska hänsyn. Bakom kritierierna står bland annat Världsnaturfonden. Eftersom volymerna av RSPO-certifierad palmolja ännu är begränsade, har vi beslutat att köpa Green Palm-certifikat för all palmolja som idag används i våra egna märkesvaror.

Green Palm är ett program som är kopplat till RSPO och där intäkterna för försäljning av Green Palm-certifikat går direkt till stöd för små och stora palmolje-plantager, som lever upp till RSPO-kriterierna – för att stöjda en ökad produktion av hållbart producerad palmolja. Genom att vi köper certifikat försäkrar vi oss om hållbar produktion av den mängd palmolja som motsvarar den mängd vi använder oss av i våra produkter. Green Palm-certifikat fungerar alltså ungefär som när man köper in förnybar el till sitt hem – det vill säga man stöder en mer hållbar produktion.”

Jag tycker det är svårt att bilda sig en uppfattning.  Hur illa är det egentligen? Det låter som om de har en lösning som är bättre än att använda vilken palmolja som helst – men är inte det bästa att sluta med användandet överhuvudtaget? Jag kommer i alla fall försöka undvika det så gott det går.

Köttfri måndag och se upp med risgrynsgröten

Läste en artikel i DN idag med rubriken ”Ät grönt för miljöns skull” och tänkte att det helt ligger i linje med hur jag tänker kring mat. Samtidigt vet jag för all del inte så mycket på djupet om detta med kopplingen kött – miljö så jag läste artikeln med stor nyfikenhet. Skulle jag få bekräftat att jag tänker rätt?

Jonas Paulsson intervjuas och han har just blivit framröstad som ”årets miljöhjälte” av Världsnaturfonden. Han har startat det som i USA kallas för ”Meatless Monday”, nämligen ”Köttfri måndag”. På båda sidorna hittar den som vill ha inspiration fullt med vegetariska recept. Varför ska man skippa köttet då? Det har forskats kring detta och FN kom 2010 med en rapport där man såg en tydlig koppling till minskad kött-och mejerikonsumtion och minskade klimatförändringar (enl artikeln i DN). En köttfri måndag införs i kommuner och landsting, fler börjar tänka i nya banor och upptäcker att man faktiskt klarar sig utan att äta kött varje dag.

Jag tror på att även en sån liten människa som jag kan göra skillnad – tänk så du med och var med och påverka! Läs också mer om vad jag skrivit om att vara en medveten konsument.

Sneglade apropå detta på en förpackning av ICAs risgrynsgrön när jag var riktigt hungrig här om dagen men lät den vara. Den innehöll palmolja! Varför?? Det finns mycket skrivet om palmoljan bl.a. på WWF & Naturskyddsföreningens hemsida. Här är en artikel från SvD som skrevs för några år sedan. Framställningen av oljan hotar både regnskogen, de djur som lever där men också människor drabbas negativt av den. Det är tyvärr fortfarande lika aktuellt att vara en medveten konsument. Koka er egen risgrynsgröt till jul och läs innehållsförteckningarna!

Perfekt helgstart

Efter en intensiv vecka med 2-dagarskonferens följt av 2-dagarskurs landade jag ganska trött hemma igår kväll. Den sista kvällen borta på kurs blev det disco efter middagen, och jag hamnade i ”mitt rätta element” och dansade till efter midnatt. Lycklig och leende. Det är ju SÅ jag ska plocka fram den där tjejen jag var förut (som jag skrev om i förra inlägget), och plocka fram den där feminina sidan som Janesh sa till mig att damma av. På dansgolvet kommer hon fram – och njuter av det!

Handlade på vägen hem, inspirerad av den fantastiskt goda Borsjtj som Olle på Gamla hemmet lagade under yogahelgen. Som tillbehör hade jag tjock yoghurt, hackad saltgurka och lite citron. Mums. Soppor och grytor på hösten känns ju så rätt dessutom. Både värmande (som även en pitta kan behöva när det blir kallare ute), enkla att laga och sen kan man göra dem både billiga och miljövänliga genom att hålla sig till säsongens grönsaker!

Borsjtj

Somnade ovaggad, trött efter disconatten kvällen innan. Vaknade riktigt tidigt. Det var mörkt ute och jag tände min cerisa lotus-ljuslykta, tände lite rökelse och gjorde min morgonyoga i lugn och ro. Hade en sån bra känsla i kroppen hela tiden. Älskar ju den här årstiden och med ljuset som brann kände jag nästan julstämning. Bara det att jag ju inte ska fira jul i Sverige så känslan blev därför en härligt, pirrande reseförväntan när jag tänkte på min resa. Tänk vad bra tankar och associationer kan göra med känslorna!

Vid frukosten har jag läst om Nobelpristagaren Tranströmer. Jag blir stolt samtidigt som jag inser att jag aldrig läst något av honom. Annars hade jag kunnat, som många andra gör just nu, citera min favoritdikt av honom. Jag gör så här: jag citerar några rader jag läste i DN i morse ur dikten ”Ensamhet” (ur Klanger och språk, 1966). Den fångar min känsla så bra:

Jag måste vara ensam                                                                                              tio minuter på morgonen                                                                                            och tio minuter på kvällen.                                                                                        – Utan program.

Alla står i kö hos alla.

Flera.

En.

God morgon och God helg!

Lite trött

Idag har jag inte handlat något jag inte får (apropå köpstoppet) men däremot handlat ekologiskt (apropå att vara en medveten konsument!) schampoo (Aloe Vera) och jordnötssmör. Mums! Jordnötssmör är min nya last. Så ofta jag kan (oftare än jag vill erkänna) äter jag mackor med jordnötssmör och banan (har indirekt lärt mig detta av min vän från Sri Lanka). Om ni tycker det låter konstigt – prova! Det är rent beroendeframkallande. Och värre snabbmat kan man väl äta?!

Dagens middag

Idag är annars en trött dag. Mycket tankar, för mycket jobb & stress och för lite träning. Inget framgångsrecept kan jag meddela. Dessvärre tenderar de här sakerna att hamna i klump. Mycket att göra – tar mig inte tid att träna – tar mig inte tid att laga nyttig mat (d.v.s. annat än mackorna ni ser ovan t.ex.) – blir mer trött och stressad. Träning är ju fantastiskt mot stress, måste bara komma igång igen. Innan sommaren var det inga problem men efter bara nån veckas uppehåll har jag svårt att komma igång igen. Men snart så!

Nu pyttelite jobb (gick för tidigt från jobbet för att hjälpa en vän) med gott te och en ”efterrätt” med bär, grädde och rostade frön. – För det är jag värd, trots allt 🙂

Nu regnar det horisontellt i en väldig fart. Låter som en storm utanför. Önskar er en fin kväll och hoppas ni är inomhus!

Hur går det då?

Jag har ju föresatt mig att:

– meditera varje dag

– göra mitt yogaprogram varje morgon

– inte handla några kläder eller saker och

– göra mig av med 10 saker varje vecka.

Så här har det gått hittills: Meditation och yoga har jag hållit igång med i 2 veckor nu, med ett par dagars uppehåll när jag sov över hos syrran + barnen. Hade varken ork eller ro att meditera och yoga men det känns okej ändå. Ikväll kommer jag igång igen. Tycker nog att jag är liiite mjukare i ryggen än när jag började men jag känner mig fortfarande både stel och uppe i varv. För mycket vata om ni frågar mig. Men gör inte det, för jag är ju ingen Ayurvedaläkare, men det var ju vad han sa när jag var där. Måste fortsätta med mina läxor.

Idag har jag INTE handlat blommor på Hötorget, ingen fin stickad klänning, inga fina stövlar i outleten på Grev Turegatan och heller ingenting på Åhléns. Gick genom city på vägen hem, fullt av frestelser. Men, min strategi är att inte ens gå in någon affär, det tror jag är det enda rätta för mig. Får se hur det går, det har trots allt bara gått några dagar sen jag beslutade om köpstoppet.

10 saker bort från mitt hem!!Sen har ni bevis här på min nyaste utmaning: detta ska jag nu göra mig av med. 2 klänningar till kusinen och 8 böcker till Myrorna / den som vill ha (säg till!) = 10 saker denna vecka. Åh så skönt det känns. Det var svårt att inte ta fler men det är kanske en poäng att ta det lite i taget och hålla på länge istället.

Någon som blir inspirerad?!

Samvetet och svåra beslut som konsument

Nu kommer jag säkert uppröra några. Och inspirera andra. För det handlar om det här svåra med konsumtion.

Jag vill, så långt som det är möjligt, handla mat och varor som inte innebär att någon har fått lida för att jag ska kunna köpa det. Sen vill jag gärna att det jag köper är så lite skadligt för naturen och miljön som möjligt.

Eftersom jag är intresserad av det här snappar jag upp saker som gör att det blir komplicerat för mig som konsument. För även om jag hör att sömmerskorna i Bangladesh arbetar under vidriga förhållanden (enligt en UD-anställd som jobbat i landet), att kycklingar både får sina näbbar klippta för att de inte ska skada varandra och att de sen slaktas på ett hemskt sätt och att sojabönor besprutas med ett så starkt gift att det, när det kommer på villovägar, dödar djur (vad gör det då med människor som bor i närheten?), så VET jag ju inte om det är så. Alltså, jag har ju inte SETT det själv.

Man får väl försöka hitta sin egen ”nivå” där man kan känna att man handlar utifrån sitt samvete. Jag försöker undvika kläder tillverkade just i Bangladesh (finns mycket av dem t.ex. på Lindex tyvärr), jag äter inte längre gris – dels för att jag tror de behandlas hemskt illa och dels för att köttproduktion är dåligt för miljön, jag försöker handla rättvisemärkt, kravmärkt och ekologiskt. Köper i princip inget kött alls, både för att jag sällan har lust till det och för att djurhanteringen väldigt sällan är okej. I Spanien plockas bär av människor som lever under hemska förhållanden, så de kan jag inte med att köpa. Icke ekologiska bananer får man bara inte köpa, besprutningen skadar och gör bananplockarna sjuka. Palmolja, vars framställning hotar regnskogen, undviker jag så långt som det går (finns i nästan allt från kakor till mascara!!) och produkter med parabener (alla hudkrämer och shampoo) försöker jag byta ut mot ekologiska (nu har Nivea jättebra hudkräm som är parabenfri!!). Jätteräkor / scampi är både dåliga för miljön, och jag har också hört att de kan vara dåliga för oss pga gifter de har i sig. De undviker jag därför helt.

Sen sopsorterar jag noga och försöker att inte låta vattnet rinna för länge. Jag älskar mina långa duschar men tar dem inte varje dag.

Ja, det här blev visst både information och ett sorts ”statement” för mig själv. Hur vill jag göra egentligen? Än så länge så har jag deo med parabener i, har säkert plagg från Bangladesh i garderoben och jag köper inte alltid ekologiskt. Men jag ska försöka bli en mer medveten konsument och inte bara prata om det, utan också leva som jag ”lär”. Alla får göra som de vill men även små förändringar kan göra skillnad.

För det GÖR skillnad vad DU gör. Tänk på mannen i Indien som hungerstrejkade. EN man, som lyckades få till en lagändring om korruption. En människa kan göra skillnad

Tankar kring köpstopp & en ny utmaning!

Ja, så har jag nu både här och på Facebook annonserat ett köpstopp. Det var ganska impulsivt gjort och nu börjar jag tänka efter. Hur ska jag göra med den där svarta bh:n som jag definitivt behöver och hade bestämt mig för att köpa? Och så tänkte jag ju sälja ett par stövlar och köpa ett par som jag gillar bättre. Är det samma sak som att shoppa när jag faktiskt gör mig av med något som jag måste ersätta?

Jag får se hur jag gör med det. Det är framförallt det där lite planlösa shoppandet jag vill bli av med, och det där behoven skapas i affären.

Förutom att jag ska försöka att inte handla blev jag ytterligare inspirerad av tanken på att också göra mig av med saker. Jag är en ekorre i den bemärkelsen att jag gärna samlar på mig. Gör som min farmor: kanske köper jag en ny vattenkokare för att den gamla inte håller måttet, men jag använder fortfarande den gamla en lång tid till…Fast en vattenkokare måste jag köpa, på riktigt. Den jag har nu är just min gamla farmors och den vågar jag inte använda längre. Det verkar gå sådär med ett fullt shop-stop men jag tycker det känns okej ändå!

Nästa utmaning jag vill anta med tanke på ekorre-beteendet är den här: att göra sig av med 10 saker i veckan! Det är en verklig utmaning men en nyttig sådan. Böcker jag läst, kläder jag inte använder längre, jag tror att även veckotidningar kan få vara ”saker” och blommor som sett sina bästa dagar. Så ni nära och kära kan se fram emot generösa donationer framöver 😉

Att äta enligt ayurveda

Jag är väldigt förtjust i att laga mat, det framgår av mina första blogginlägg som t.ex. det här om raw food och det här. Ända sen jag flyttade hemifrån har jag lagat mycket mat, både till mig själv och till alla gäster som besöker mig.

En ny dimension har tillkommit nu med Ayurveda som ger kostråd utifrån kroppskonstitution (vata, pitta eller kapha). Idag testade jag att gå och handla med en lista över livsmedel jag ska försöka undvika / äta mindre av och sådana som passar väldigt bra till min kroppstyp (pittadominant). Det är svårt att helt undvika de livsmedel som är pittahöjande och som alltså inte är bra för mig men jag förstår ju helt klart varför de finns med på listan. Sånt jag ska undvika är t.ex. starka kryddor, lök, paprika, morot, yoghurt, kaffe och alkohol. Och ska jag vara ärlig mot mig själv (vilket inte alltid är så lätt) så vet jag med mig att magsyran ökar med mycket av de här sakerna och jag mår bättre om jag undviker dem. Alltså inget ”hokus-pokus”! Fast varför jag inte ska äta avocado och tomat förstår jag faktiskt inte, så där kommer jag nog fuska lite.

Mat för en pitta enligt ayurvedaI stället för att gå och sura över det jag inte bör köpa fokuserade jag på det som jag kan äta mycket av: blomkål, broccoli, mango, persilja, squash, kål & tranbär, och gjorde en sallad av dessa ingredienser. Fuskade och hade i en tomat och lite paprika som jag hade hemma. Till detta åt jag fetaost (mejeriprodukter är bra för mig, men inte för salt ost eller yoghurt då) och oliver. Rostade solrosfrön och pumpakärnor (som är bra för mig) och strödde över, mums! Tyvärr är nötter annars något jag helst ska undvika. Det tycker jag känns trist eftersom mandel och hasselnötter är mitt favoritmellanmål, samtidigt som jag vet att magen lätt blir knasig om jag äter dem.

Jag anses nog av några vara lite av en kuf på jobbet, eftersom jag äter så ofta. Jag har alltid känt behov av att äta ofta, att vara hungrig för mig är plågsamt. Även för omgivningen är det det eftersom jag inte blir mitt vanliga glada jag om jag inte får äta. Lindrigt uttryckt. Därför blev jag så glad när jag läste i ”Ayurveda för ditt sinne” om pittadominanta: ”Hoppa aldrig över en måltid!, Det finns ett gammalt ayurvediskt ordstäv om pittadominanta som säger att det inte finns något farligare än att hoppa över en måltid.” Ha – där får ni alla som tycker det verkar lite fånigt att äta så regelbundet som jag gör, och vara så beroende av det.

Tänk förresten att det fortfarande är som sommar ute. I natt när jag kom hem en bit efter midnatt var det 20 grader varmt. Riktigt härligt för att nästan vara september!

Att våga det man inte vågar och lite blåbärspaj

Packar inför resa till Spanien. Semestern börjar snart, vilket kommer innebär färre blogginlägg är jag rädd. Men ambitionen är att försöka blogga då och då ändå.

Min chef frågade när jag berättade att jag skulle åka dit – åker du ensam? Först tyckte jag det var en konstig fråga. Varför skulle jag åka dit ensam? Men sen insåg jag: jag har ju rest ensam 4 av de 5 senaste resorna jag gjort, så det var inte alls en konstig fråga.

Att resa ensam är något jag uppskattar. Det började med Indien, vilket innebar omedelbar kärlek – både i resandet och i landet. Kanske också i känslan av att jag faktiskt klarar mig själv. Det tog verkligen emot att resa ensam den första gången. Mitt resesällskap ställde in pga rädsla för terrorattacker, direkt efter bombningarna i Mumbai (och nu har det hänt igen. Hemskt!!) Jag gick från att säga ”det är helt omöjligt”, och var helt beredd att förlora alla biljettpengar, till att nån vecka innan avresa inse att jag måste övervinna min rädsla.

När jag sedan landade i Indien efter nästan 35 timmars resa kunde jag inte förstå vem den där Sandra var, som hade varit så rädd. Förstod inte vad jag varit rädd för. Det var som om jag ömsat skinn, och kom ut ur det gamla med en större tro på mig själv.

Nu stöter jag ibland på liknande hinder men jag försöker ändå att ”aldrig säga aldrig”. För även om resandet inte längre skrämmer mig finns det ju annat som gör det. Med risk för att vara tjatig: relationer till exempel…

Det är häftigt att våga!! Kan verkligen rekommendera det. Jag, och många med mig, behöver ta sig ur sin ”comfort-zone”. Det gör nästan aldrig ont, men kan ge ett beroende. Som mina resor till Indien…

Typ blåbärspaj med lite grädde!

Att packa är trist och jag är otroligt ineffektiv. Det finns så mycket annat jag gör istället. Som att blogga. Eller som att till varje pris hitta något att laga så jag får äta upp den sista grädden i kylskåpet… Är galet förtjust i grädde! Gjorde därför en ”nästan-blåbärs-paj”. Recept:  i min mixer malde jag cirka 10 hasselnötter tillsammans med 2 dadlar. La ner frysta blåbär i en liten efterrättsform, la nötblandningen över och toppade med några tunna skivor smör. In i ugnen i 125 grader i cirka en halvtimme. MUMS!